КОКОСОВЕ печиво-макаруни з лимонною глазировкой

Рецепт смачного кокосового печива з легкою кислинкою. Для когось може здатися надто солодким, але виходить воно в будь-якому випадку дуже смачним. Прикрасить будь чаювання.

Вам знадобиться

- 200 г кокосової стружки;
- 200 г згущеного молока;
- 1 склянка цукрової пудри;
- 1 яєчний білок;
- 2 ст. ложки борошна;
- 1 ст. ложка лимонного соку;
- 1 ч. Ложка ванільного екстракту;
- щіпка солі.

Інструкція

Протягом декількох хвилин збивайте яєчний білок з невеликою дрібкою солі до утворення стійких піків.

Змішайте кокосову стружку зі згущеним молоком до однорідної маси, маленькими порціями засипте борошно, безперервно помішуючи масу. Збитий білок акуратно введіть у цю солодку суміш.

Поки готуєте тісто, нехай духовка прогрівається до 170 градусів. Підготуйте лист - його достатньо застелити папером для випічки. Викладіть тісто на деко за допомогою столової ложки, що не приминається його! Поставте деко з заготовками в прогріту духовку.

Випікайте кокосове печиво-макарунси з лимонною глазировкой приблизно 25 хвилин - за цей час воно має стати золотистого кольору.

Поки можете приготувати лимонну глазурування. Робити її дуже просто: 1 склянка цукрової пудри змішайте з лимонним соком, якщо суміш виходить занадто густий, збільште кількість доданого соку. Сік беріть обов`язково свіжий!

Готове печиво відразу діставайте з духовки, трохи остудіть, не знімаючи з дека. Потім покрийте зверху лимонної глазировкой. У закритій тарі таке печиво може зберігатися 3-5 доби.