ЯК приготувати французькі макаруни :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Макаруни - традиційне французьке різнобарвне мигдальне печиво. Існує кілька рецептів випічки цього дуже смачного ласощі.

Вам знадобиться

Для печива:
- 400 г цукрової пудри;
- 6 яєчних білків;
- по 1 краплі барвника харчового (зеленого, жовтого, коричневого, рожевого);
- 250 г меленого мигдалю;
- сіль;
Для крему:
- 1 ст. ложка вершків;
- 240 г вершкового масла;
- 1 ч. Ложка полуничного варення;
- 350 г цукрової пудри (піску);
- 1 ч. Ложка какао;
- 1 ч. Ложка фісташок;
- 1 ч. Ложка лимонної цедри;
- 1 ч. Ложка ванілі;

Інструкція

Білки збити до пишної піни, додати цукрову пудру і збити до однорідної маси. Позика додати мелений мигдаль, перемішати акуратно.

Розділити масу на 4 частини, додавши в кожну частину по краплі різного харчового барвника.
Наповнивши шприц (кульок), викласти печиво на деко, попередньо застелений вощеного папером.
Дати постояти печеньям 30 хвилин, поки верх печива злегка не затвердіє. Випікати протягом 15 хвилин при температурі 170 ° С градусів. Готові печива остудити на деку.

Приготувати вершковий крем: збити розм`якшене вершкове масло з цукровою пудрою, додати ваніль, вершки.

Розділити крем на 4 рівні частини і приготувати 4 види начинки: в першу частину додати 1 чайну ложку варення, в другу - мелені фісташки, в третю - лимонну цедру, а в четверту - какао.

Зібрати двошарові печива: рожеві макаруни зробити з прошарком з полуничного крему, зелені - з фісташкової, коричневі - з кремом-какао, а жовті - з лимонною прошарком.