ЧИЗКЕЙК «Орео» :: Кулінарні рецепти

Немає часу возитися з дріжджовим або пісочним тістом, а гості ось-ось мають з`явитися на порозі. Можна порадувати їх чарівним сирним ласощами. Досить приготувати чізкейк зі збитими вершками. Такий неймовірний «повітряний» десерт нікого не залишить байдужим і гості гідно зможуть оцінити кулінарні здібності господині.

Вам знадобиться

- 300 г шоколадного печива «Орео» для основи;
- 200 г шоколадного печива «Орео» для прикраси;
- 50 г вершкового масла;
- 500 г м`якого вершкового сиру (бажано Філадельфія);
- 130 г цукрової пудри;
- 100 г білого шоколаду;
- 1 ч.л. ванильнойесенції;
- 500 г вершків;
- 30 г желатину;
- 50 г звичайної води.

Інструкція

Печиво, приготоване для основи, подрібнити до дрібної крихти, потім перемішати з розтопленим вершковим маслом. Отриману масу викласти у форму з високими краями і ущільнити.

Підготувати желатин: замочити, а потім розтопити на водяній бані. Також на водяній бані розтопити білий шоколад.

Потім приготувати крем. Для цього вершковий сир викласти в ємність і додати до нього цукрову пудру. Обидва інгредієнта ретельно перемішати. Розтоплений білий шоколад вилити в сир і також добре перемішати, щоб не утворилося грудок.

Потім додати желатин і ваніль. Всі інгредієнти знову перемішати до утворення однорідної маси.

В іншій ємності блендером збити вершки. Збиті вершки поступово вливати в сирну масу, постійно перемішуючи. Крем готовий. Вилити частину отриманого крему на подрібнене печиво (зверху) якомога швидше, так як він має властивість застигати.

Поверх крему акуратно викласти шар цільного печива і знову все залити кремом, потім знову шар печива і шар крему. Готовий чізкейк прикрасити збитими вершками, печивом «Орео» і поставити на деякий час в холодильник. Подавати на десерт до чаю або кави.