ПЕЧИВО «Дольче віта» :: Кулінарні рецепти

Мій племінник Кирюша жахливий ласун, десерти він готовий їсти на сніданок, обід і вечерю! Вся сім`я ламає голову над тим, чим би здивувати невгамовного хлопчика. В одній старій кухонної книзі натрапила на цей рецепт: дитині так сподобалося оригінальне ласощі, що тепер він просить готувати тільки його.

Вам знадобиться

Для тесту:
- 250 г вершкового масла,
- 180 г цукрової пудри,
- 500 г просіяного борошна,
- 3 білка,
- сіль на кінчику ножа.
Для крему:
- 200 г м`якого вершкового масла,
- 1 банка вареного згущеного молока (380 г),
- 2 ч.л. какао-порошку,
- подрібнений арахіс - за бажанням.
Для глазурі:
- 100 г темного шоколаду.

Інструкція

Розм`якшене вершкове масло збити до білого кольору з цукровою пудрою. Поступово всипати просіяне борошно, додати сіль. Білки збити в міцну піну. Вмішати акуратно в тісто і помістити суміш у кондитерський мішок.

Деко змастити олією або застелити папером для випічки. Відсадити печиво на деко з допомогою кондитерського мішка зі спеціальною насадкою. Випікати при 200оС 10 хв. Готове печиво трохи остудити.

Збити вершкове масло з вареним згущеним молоком, додати какао-порошок і перемішати. Склеїти печиво попарно, промащуючи кремом. Розтопити на водяній бані плитку шоколаду. Прикрасити печиво. Прошарок для печива може бути й інший - наприклад, білковий крем. Для його приготування білок потрібно збити в міцну піну з половиною склянки цукрової пудри.