Як зробити візерунок на печиво

Печиво з глазур`ю

Глазур надає гарний вигляд навіть самому простому покупному печінкою. Але домашнє ласощі набагато смачніше. Спечіть його побільше і приготуйте різні види покриттів - готові вироби будуть дуже ошатними і різноманітними за смаком.
Для приготування печива вам знадобиться:

- 400 г пшеничного борошна-
- 100 г меленого міндаля-
- 200 г коричневого цукру-
- 200 г меда-
- 1 яйце-
- 100 г вершкового масла-
- 0,5 ч. Ложки порошку коріци-
- 0,5 ч. Ложки мускатного ореха-
- 0,5 ч. Ложки кардамона-
- 2 ч. Ложки порошку какао
- 1 ст. ложка лимонної цедри-
- 1 ст. ложка розпушувача.

У сотейник викладіть масло, мед і цукор. Нагрівайте суміш до розчинення цукру, добре перемішайте. Трохи охолодіть масу, додайте в неї прянощі, мелений мигдаль, цедру, какао, розпушувач і злегка збите яйце. Всипте просіяне борошно, замісити тісто і помістіть його на холод на 2 години.

Готове тісто розкачати на присипаної борошном дошці. Металевими формочками виріжте зірки, ялинки, квіти, звірів та інші фігурки. Деко вистелити пекарської папером, викладіть на неї заготовки і випікайте в духовці, розігрітій до 180оС. Готове печиво охолодіть.

Приготуйте глазур. Яєчний білок збийте з 2 ст. ложками цукрової пудри в щільну однорідну масу. Частина глазурі залиште білої, частина відкладіть і пофарбуйте в рожевий, помаранчевий або зелений колір харчовим барвником. Замість промислових барвників можна використовувати сік фруктів або овочів.

Викладіть глазур в невеликі поліетиленові пакети, зріжте у них кінчики. Заздалегідь продумайте малюнок. Найпростіший варіант - візерунок, що повторює контури печива. Можна вчинити інакше - покрити всю поверхню виробів глазур`ю, а зверху посипати печиво кольоровими цукровими кульками.

Пудра, какао і шоколад

Спробуйте ще кілька варіантів декору. З білого паперу виріжте маленькі зірочки, квіточки або півмісяці. Їх розміри повинні бути менше поверхні печива. Покладіть трафарети на вироби і рясно посипте вільний простір цукровою пудрою або порошком какао. Акуратно зніміть трафарети - на печиво з`явиться красивий малюнок. У центр мотиву капніть трохи яскравого джему або розтопленого шоколаду.

Шоколад стане в нагоді і для покриття печива. На водяній бані розтопіть плитку темного шоколаду без добавок. В окремій ємності розігрійте білий шоколад. Покрийте печиво темною або білою глазур`ю, дайте їй застигнути. Поверх зробіть кілька штрихів шоколадом контрастного кольору. Візерунки наносите за допомогою кондитерського шприца з тонкою насадкою, але можна скористатися і звичайною чайною ложкою. Дуже красиві малюнки виходять з кольорового ароматизованого шоколаду зі смаком полуниці, м`яти або апельсина.