Шоколадне печиво з начинкою з вершків

Смачне шоколадне печиво з м`якою вершкової прошарком. Готується воно швидко. Продукти цілком доступні.

Вам знадобиться

- 350 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- 235 мл сметани;
- 225 мл звареного гарячої кави;
- 25 мл ванільного екстракту;
- 950 г борошна;
- 240 г какао (порошку);
- 15 г харчової соди;
- 16 г розпушувача;
- 235 мл молока;
- 155 г цукрової пудри;
- сіль.

Інструкція

Борошно просіяти, перемішати її з розпушувачем, додати какао-порошок і соду.

Половину вершкового масла трохи розм`якшити, покласти його в невеликий посуд, додати цукор і збити за допомогою міксера в пишну однорідну масу. Не перестаючи збивати, поступово додавати до цієї маси яйця по одній штуці.

Потім влити в цю ж суміш сметану, додати половину ванільного екстракту і свіжозварений кави і збити знову все міксером.

Після цього поступово додати суміш борошна з какао, помішувати до тих пір, поки в результаті не вийде однорідна маса.

Зліпити з цієї маси невеликі кульки, розміром не перевищують куряче яйце, і перекласти їх на невеликій відстані один від одного на змащене маслом деко.

Поставити деко в духовку і запікати близько 12 хвилин при температурі не вище 180 градусів.

Поки печиво випікається, в каструлі зігріти молоко, висипати в нього поступово 140 г борошна і варити до тих пір, поки суміш не стане густою (приблизно 3 хвилини). Потім вимкнути вогонь і дати крему охолонути.

Перемішати решту вершкового масла з цукровою пудрою і ванільним екстрактом, посолити небагато. Викласти в каструлю з сумішшю муки і молока і збити за допомогою міксера.

Готовому печінкою дати охолонути. Потім скласти попарно печиво, намазав вершковий крем в якості прошарку.