ЯК приготувати гарбузовий десерт «Ніжність»

Гарбузовий десерт під назвою «Ніжність» - це дивно смачні ласощі, яке припаде до душі кожному. Все завдяки поєднанню сиру з гарбузовим джемом. Порадуйте своїх ласунів цим прекрасним десертом.

Вам знадобиться

Для джему:
- м`якоть гарбуза - 700 г;
- цукор - 500 г;
- лимон - 1 шт .;
- сік одного апельсина.
Для бісквіта:
- яйця - 2 шт .;
- цукор - 50 г;
- борошно - 50 г;
- розпушувач для тіста - 1 чайна ложка;
- молочний шоколад - 100 г;
- сир - 100 г;
- сметана - 2 столові ложки;
- желатин - 1 чайна ложка.

Інструкція

Насамперед приготуйте гарбузовий джем. Для цього м`якоть овоча подрібніть, натерши на крупній тертці. Додайте до отриманої маси цукровий пісок. Все перемішайте належним чином. Утворену суміш, прибравши в сторону, не чіпайте протягом 30 хвилин.

Ретельно промивши лимон, зніміть з нього за допомогою дрібної терки цедру. Залишилася м`якоть наріжте шматочками невеликого розміру. І те, і інше викладіть до гарбузової масі. Також додайте туди ж вичавлений з одного апельсина сік. Все перемішайте до однорідності, після чого, поставивши джем на слабкий вогонь, готуйте протягом 20 хвилин. Після закінчення часу зніміть його з плити і приберіть в сторону на годину. Потім знову варіть ще протягом 20 хвилин. Дайте повністю охолонути.

Збиті з цукровим піском курячі яйця змішайте з пшеничним борошном і пекарського порошку, тобто розпушувачем для тесту. Все добре перемішавши, ви отримаєте тісто для бісквіта. Перелийте його у форму для випікання і готуйте в духовці при температурі 180 градусів до повної готовності.

Молочним шоколадом, попередньо розтопленим на водяній бані, змастіть силіконові формочки, в які будете викладати майбутній гарбузовий десерт «Ніжність». Після даної процедури відправте їх у холодильну камеру. Там вони повинні перебувати до повного застигання шоколаду. Повторіть.

Желатин, заливши 3 столовими ложками кип`яченої води, приберіть в сторону на 40 хвилин. Після закінчення часу поставте його на плиту і нагрівайте, безперервно помішуючи, до розчинення. Ні в якому разі його не кип`ятіть!

Сир змішайте зі сметаною і цукровим піском. Гарненько збивши дану суміш, додайте в неї желатинову масу. Все перемішайте, як слід.

Змащені шоколадом силіконові формочки заповніть до половини джемом з гарбуза. На нього помістіть сирну масу. Останнім шаром викладіть вирізані з бісквіту кружечки. Їх діаметр повинен відповідати діаметру форми. У такому вигляді відправте майбутній десерт «Ніжність» в холодильну камеру до повного застигання.

Застигле ласощі акуратно вийміть з силіконових формочок. Гарбузовий десерт «Ніжність» готовий!