ЯК приготувати тістечко «Фондан»

Тістечко «Фондан» відразу ж підкорить серце будь-якого ласуни. Цей ніжний шоколадний десерт має приголомшливий смак і чудовий аромат. Не полінуйтеся його спекти.

Вам знадобиться

Для тесту:
- борошно - 150 г;
- розпушувач для тіста - 10 г;
- цукор - 60 г;
- яйця - 4 шт .;
- вершкове масло - 100 г;
- молоко - 100 мл;
- молочний шоколад - 100 г;
- гіркий шоколад - 100 г;
- какао - 2 столові ложки.
Для начинки:
- гіркий шоколад - 80 г;
- молочний шоколад - 50 г;
- вершки 22% - 100 г.

Інструкція

Насамперед зробіть начинку для тістечка «Фондан». Для цього подрібніть гіркий і молочний шоколад, поламавши його на шматочки невеликого розміру. Довівши вершки в невеликій каструльці до кипіння, додайте до них поламаний на часточки шоколад. Готуйте дану масу, безперервно помішуючи, до повного розчинення другого інгредієнта. Як тільки це відбудеться, викладіть її в холодильну камеру. Там вона повинна пролежати не менше 2-3 годин.

Тим часом, поки начинка для «фондан» застигає, приготуйте тісто для майбутнього десерту. Два види шоколаду поламайте на маленькі шматочки, після чого розтопіть за допомогою водяної бані. Потім до розтопленої шоколадній масі додайте такі інгредієнти, як: молоко, вершкове масло і какао-порошок. Все добре перемішавши, отриману суміш відставте в сторону на деякий час.

Яйця з цукровим піском перетворите, ретельно збивши, в стійку піну. Введіть її разом із сухою сумішшю, що з просіяного пшеничного борошна і розпушувача для тіста, в злегка остигнула вершково-шоколадну масу. Перемішайте належним чином, після чого відправте в холодильну камеру на 30 хвилин.

На деко для випічки покладіть змащений лист пергаменту, а на нього невеликі кільця для випічки. Їх теж не забудьте змастити вершковим маслом. Виставлені форми заповніть на одну третину шоколадним тестом. З начинки скачайте невеликі кульки, діаметр яких приблизно дорівнює 2-3 сантиметрам, і помістіть їх в центр майбутнього десерту. Залийте фігурки тестом, заповнивши другу третину кілець.

Розрівнявши тісто в кільцях для випікання, відправте випікатися блюдо в духову шафу при температурі 180 градусів приблизно на 17-20 хвилин. Тістечко «Фондан» готово!