ФРАНЦУЗЬКИЙ шоколадний фондан

Шоколадний французький десерт має запечений верх, ніжну, м`яку, навіть рідку консистенцію. Такий десерт може прикрасити як повсякденний, так і святковий стіл.

Вам знадобиться

- шоколад гіркий 90 г;
- вершкове масло 50 г;
- яйце 2 шт .;
- цукор 20 г;
- борошно - 2-3 ст.л .;
- ванільна есенція 1 ч.л .;
- цукрова пудра 2 с.л.

Інструкція

Почніть приготування французького шоколадного десерту фондан з розігріву шоколадної крихти на водяній бані. Для цього використовуйте невелику зручну каструльку і відповідну для неї ємність, в якій буде відбуватися процес розтоплення шоколаду і масла.

У каструлю налийте води, встановіть зверху ємність з шматочками шоколаду і вершковим маслом. Доведіть воду до кипіння, постійно помішуйте дерев`яною лопаткою шоколад з маслом, добийтеся однорідної маси.

Яйця попередньо помийте. В окрему глибоку чашку розбийте два курячих яйця. Додайте цукровий пісок, збийте складу віночком.

Тонкою цівкою вмішуйте шоколадну масу в яєчну, постійно помішуючи. Додайте акуратно до складу борошно, краще це зробити в два підходи. Продовжуйте вмішувати борошно в загальну масу.

Далі влийте ванільну есенцію, перемішайте. Підготуйте духовку, нагрійте її до 210 градусів.

Формочки маленького розміру, можна використовувати сервіровочні кільця, застеліть пекарської папером, встановіть на деко, влийте в кожну по порції шоколадної маси. Випікайте десерт 8-10 хвилин. Готовий французький десерт прикрасьте цукровою пудрою і подавайте до столу. Приємного чаювання.