ЯК приготувати цитрусове печиво «Мадлен»

Цитрусове печиво «Мадлен» користується особливою популярністю у Франції, на своїй батьківщині. Пропоную вам випробувати цей чудовий десерт і пригостити ним своїх близьких.

Вам знадобиться

- яйця - 3 шт .;
- пшеничне борошно - 150 г;
- вершкове масло - 125 г;
- цукор - 130 г;
- мед - 20 г;
- сіль - 1/4 столової ложки;
- розпушувач для тіста - 1 столова ложка;
- лимонна цедра - 1 столова ложка;
- вода - 2 столові ложки.

Інструкція

З`єднайте в одній вільної посуді з глибоким дном такі інгредієнти, як: цукровий пісок, сирі курячі яйця, сіль і мед. Всі збийте належним чином.

Виклавши пшеничне борошно в окрему тарілку, додайте до неї пекарський порошок, тобто розпушувач для тіста. Ретельно перемішайте між собою 2 даних інгредієнта. Акуратно введіть отриману суху суміш до цукрово-яєчної. Перетворіть утворену масу в однорідну.

До основній масі додайте попередньо розтоплене на водяній бані вершкове масло. За бажанням можете замінити його маргарином. Потім туди ж викладіть терту цедру лимона і 2 столові ложки води. Перемішавши отриману суміш до однорідної, накрийте її зверху кришкою і приберіть в холодильну камеру не менше ніж на 2 години, а ще краще на цілу ніч.

На наступний ранок витягніть тісто для цитрусового печива «Мадлен» з холодильної камери. Його акуратно викладіть за допомогою столової ложки в спеціальну форму для даного ласощі. У такому вигляді відправте майбутній десерт в духову шафу, попередньо розігрів його до температури 180 градусів, приблизно на 10 хвилин. Найкраще орієнтуватися по своїй духовці.

Після закінчення часу готовий десерт дістаньте з форми, в якій він запікається. Найкраще цю процедуру робити за допомогою ножа з заокругленим кінцем. Цитрусове печиво «Мадлен» готово!