ЯК приготувати печиво «Вуха Амана»

Печиво під незвичною назвою «Вуха Амана» - це ласощі, що за традицією готують євреї. Даний десерт можна готувати з кількома начинками. Я пропоную зробити його з маком.

Вам знадобиться

Для тесту:
- масло вершкове - 200 г;
- цукор - 0,5 склянки;
- яйця - 1 шт;
- борошно - 2,5-3 склянки;
- розпушувач для тіста - 0,5 чайної ложки;
- сіль;
- апельсинова цедра - за бажанням.
Для начинки:
- мак - 400 г;
- молоко - 1,5 склянки;
- цукор - 1 склянка;
- мед - 2 столові ложки;
- масло вершкове - 3 столові ложки;
- лимонна цедра - за бажанням.

Інструкція

Вершкове масло розм`якшите, після чого з`єднайте з цукровим піском. Розітріть дану суміш належним чином і додайте до неї яйце разом з розпушувачем для тесту. Всі злегка збийте. До речі, якщо ви вирішили додавати апельсинову цедру, то робити це потрібно саме на даному етапі приготування. Потім всипте туди ж пшеничне борошно. Ретельно перемішавши масу з перерахованих вище інгредієнтів, ви отримаєте не липке тісто. Залиште його в стороні на 60 хвилин, накривши поліетиленом або харчовою плівкою.

Молоко нагрійте, перелив його в невелику каструлю і поставивши на вогонь. Потім введіть в нього мед, вершкове масло і цукровий пісок. Коли дана суміш закипить, додайте до неї мак. Готуйте на слабкому вогні ще протягом чверті години, час від часу помішуючи. Знявши з плити отриману масу, додайте в неї цедру апельсина, після чого остудіть.

Тим часом розкачайте тісто так, щоб його товщина була рівна 4 або 5 міліметрів. Потім за допомогою келиха, діаметр якого близько 7-8 сантиметрів, виріжте кола.

На кожне коло з тіста викладіть по чайній ложці начинки з маку. Печиво зліпіть по формі трикутника, залишаючи при цьому відкриту середину. Зверніть увагу на те, щоб краї були ретельно зліплені.

На деко, змастивши його олією, помістіть трикутники з начинкою на невеликій відстані один від одного. Випікайте їх в духовці при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин. Печиво «Вуха Амана» готово!