ЯК приготувати козинаки з насіння

Вам до вподоби грузинська солодкість під назвою козинаки? Приготувати такі ласощі можна без особливих зусиль і в домашніх умовах. Саме це я вам і пропоную зробити.

Вам знадобиться

- цукор - 200 г;
- очищене насіння соняшнику - 100 г;
- вода - 2-4 столові ложки;
- кілька крапель лимонного соку.

Інструкція

Очищені насіння соняшника пересипте в чисту сковороду. Обсмажуйте їх протягом 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Зверніть увагу на те, що використовувати рослинне масло під час смаження не потрібно.

Взявши ще одну сковороду, викладіть в неї цукровий пісок. Також додайте до нього кілька крапель лимонного соку і воду. Поставте дану суміш на вогонь. Готуйте її до того моменту, поки вона не перетвориться в масу коричневого кольору - карамель. Не забувайте постійно її помішувати під час приготування.

Коли карамель буде готова, додайте до неї обсмажені насіння соняшнику. Все ретельно змішайте. Під час даної процедури ні в якому разі не знімайте суміш з вогню, так як карамель швидко твердне. Порушивши це правило, у вас не вийде однорідної, добре перемішаної маси.

Форму, в яку ви будете викладати суміш з карамелі і насіння, застеліть спеціальним папером для випічки - пергаментом. Змастіть її достатньою кількістю вершкового або соняшникової олії. Все це краще зробити заздалегідь.

Викладіть гарячу масу в підготовлену форму і рівномірно розподіліть її по ній. За проходженні 2-3 хвилин зробіть на козинаки невеликі надрізи. Вони необхідні для того, щоб готове ласощі було зручніше розділити на окремі шматочки.

Дайте ласощів повністю застигнути, після чого подавайте його до столу, попередньо розламавши на шматочки. Козинаки з насіння готові!