ЯК приготувати огірковий хліб :: Кулінарні рецепти

Огірковий хліб - це дуже цікава випічка, що володіє пікантним смаком і хрусткої рум`яною скоринкою. Неодмінно спечіть такий хліб. Напевно він вразить вас своєю неповторністю.

Вам знадобиться

- свіжі огірки - 300 г;
- швидкодіючі дріжджі - 1 чайна ложка;
- цукор - 1 чайна ложка;
- твердий сир - 100 г;
- вода - 125 мл;
- кріп - кілька гілочок;
- сіль - 0,7 чайної ложки;
- пшеничне борошно - 450-500 м

Інструкція

Воду злегка підігрійте - вона повинна стати теплою. Потім введіть в неї швидкодіючі дріжджі, а також невелика кількість пшеничного борошна і цукровий пісок. Приберіть опару в досить тепле місце для того, щоб вона піднялася.

Ретельно промивши огірки, подрібніть їх за допомогою дрібної терки. Якщо у них досить груба шкірка, то краще її зрізати. Отриману огіркову масу гарненько посоліть. Дайте їй трошки постояти.

Пропустивши сир через середню терку, змішайте його з огіркової масою. Тільки не забудьте попередньо віджати її, щоб прибрати зайву рідину. Потім туди ж додайте дрібно порубаний ножем кріп і піднялася опару. Все перемішайте належним чином.

Тепер до сирно-огіркової суміші висипте пшеничне борошно. Всі вимішуйте до того моменту, поки не отримаєте таке тісто, яке має еластичну структуру, м`яке на дотик, а також не липне до рук.

Взявши круглу форму для випікання, змастіть її маслом соняшнику. Розділивши тісто на декілька рівних між собою частин, кожну скачайте в кулясту форму і викладіть в підготовлену посуд. Потім накрийте майбутній огірковий хліб за допомогою харчової плівки і відставте його в сторонку до того часу, поки він не збільшиться в своєму обсязі приблизно в 2 рази.

Збільшене в об`ємі тісто помістіть в духову шафу, попередньо змастивши соняшниковою олією, і випікайте при температурі 200 градусів протягом 50 хвилин.

Накривши випічку рушником, дайте їй охолонути. Огірковий хліб готовий!