ЯК приготувати угорський хліб :: Кулінарні рецепти

Приготування угорського хліба настільки просте, що його може спекти навіть самий недосвідчений кулінар. Дана випічка виходить дуже пишною і пористої.

Вам знадобиться

- пшеничне борошно - 1 кг;
- вода - 600 мл;
- вершкове масло - 50 г;
- сухі дріжджі - 7 г;
- сіль - 1 столова ложка.

Інструкція

Вершкове масло розтопіть або за допомогою мікрохвильової печі, або на водяній бані. Потім змішайте його з водою. Дану рідку суміш перелийте в підходящу за розміром каструлю і поставте її нагріватися до температури 36-39 градусів, тобто до теплого стану.

Виливши в невелику миску трохи теплої масляної рідини, висипте в неї сухі дріжджі. Всі перемішуйте до повного розчинення доданого інгредієнта. В утворену суміш введіть залишилася масляну масу. Знову перемішайте.

В основну масу додайте сіль і пшеничне борошно. Борошно слід додавати поступово, тобто не за один раз, а в кілька прийомів. Коли ви все ретельно перемішаєте, у вас вийде тісто для майбутнього угорського хліба.

Присипте поверхню утвореного однорідного тіста невеликою кількістю пшеничного борошна. Потім накрийте його чистим кухонним рушником і приберіть в досить тепле місце не менш ніж на 1,5-2 години.

Після закінчення часу збільшене в об`ємі тісто розріжте на 2 рівних шматка. Кожен з них скачайте по формі круглого хліба. Потім візьміть гостре лезо і зробіть їм на поверхні майбутнього кондитерського виробу кілька надрізів. Змастивши тісто попередньо розтопленим вершковим маслом, посипте його будь-якими приправами і не чіпайте протягом однієї години.

Розігрів духову шафу до температури 250 градусів, відправте в нього випікатися майбутній угорський хліб на нижньому рівні на чверть години. Після закінчення часу температуру в духовці знизьте до 150 градусів. Випічку перекладіть на верхній рівень і готуйте її ще протягом 40 хвилин. Не забувайте збризкувати хліб час від часу водою.

Випічку подавайте до столу, попередньо остудивши її. Угорський хліб готовий!