ЯКОЮ найшвидший рецепт приготування хліба

У домашніх умовах процес приготування хліба займає близько 5-8 годин. Однак можна значно скоротити час, знаючи рецепт швидкого приготування домашнього хліба.

Всього за 2,5 години можна отримати домашній хліб, що відрізняється свіжим ароматом і ніжною м`якоттю. Рецепт домашнього хліба швидкого приготування доступний навіть починаючому кулінарові.

Що знадобиться для приготування тіста

Яким вийде домашній хліб багато в чому залежить від правильного приготування тіста. Для нього знадобляться наступні компоненти: - 500 мл дистильованої води-
- 1 ст. л. сухих пекарських дрожжей-
- 2-3 ст. л. вершкового масла-
- 3-4 ст. л. цукрового песка-
- 70 г рослинного масла-
- 1 ст. л. солі-
- 4,5 ст. пшеничного борошна.

Пшеничне борошно попередньо потрібно просіяти. Вершкове масло має бути кімнатної температури. Замість дистильованої води можна використовувати водопровідну, тільки прокип`ячену і охолоджену.

Приготування хліба: покроковий рецепт

У сотейник налийте воду і помістіть ємність на плиту на середній вогонь. Підігрійте воду до 30-35 градусів. У занадто гарячій воді дріжджі загинуть, і домашній хліб не підніметься.

Теплу воду перелийте в миску, призначену для замісу, і розчиніть в ній цукровий пісок. Додайте в миску сухі дріжджі. Вміст перемішайте і залиште дріжджі набухати приблизно на 10 хвилин. У цей час ємність повинна знаходитися в теплому місці, наприклад, поряд з батареєю опалення або включеної плитою. Протягом 10 хвилин дріжджі повинні піднятися над водою невеликий пухнастою шапкою.

Стакан просіяного крізь дрібне сито пшеничного борошна пересипте в миску. Додайте розм`якшене вершкове масло і сіль. Замісити тісто, поступово додаючи борошно. Для тіста знадобиться близько 4 склянок борошна, інша частина буде потрібно для підмішування.

Готове тісто має липкою консистенцією. Скачайте його в кулю і змастіть поверхню невеликою кількістю рослинної олії. Тісто перекладіть в глибоку миску і закрийте поліетиленовою плівкою і рушником.

Ємність на 40 хвилин приберіть в тепле місце. За цей час тісто має збільшитися в 4-5 разів. Змастивши руки рослинним маслом, в тесті зробіть отвір, через який вийде накопичився вуглекислий газ. Потім, тісто ще раз вимісити, за необхідності підсипаючи борошно. Занадто щільне тісто зіпсує якість хліба.

Тісто поділіть на дві частини і заповніть ними форми, змащені олією. У формах тісто має стояти ще 40 хвилин в теплому місці. За цей час воно має піднятися над краєм форми хоча б на 10 сантиметрів.

Випікайте хліб у попередньо розігрітій до 220-230 градусів духовці. Час випічки - 35-40 хвилин.