ЯК приготувати хліб «Гриссини»

В Італії дуже люблять хліб. Саме тому у них його просто величезна кількість різновидів. Я пропоную вам спекти хліб під назвою «Гриссини». Дану випічку можна приготувати абсолютно з будь добавкою.

Вам знадобиться

- борошно - 400 г;
- тепла вода - 250 мл;
- дріжджі свіжі - 20 г;
- рослинна олія - 2 столові ложки;
- цукор - 1 столова ложка;
- сіль - 0,5 чайної ложки;
- сир голландський - 100 г;
- молоко - 2 столові ложки;
- кунжут або мак.

Інструкція

Сіль разом з цукровим піском викладіть в один посуд. Залийте дану суміш 200 мілілітрами теплої води. Все добре перемішайте до повного розчинення інгредієнтів. У воді, що залишилася розчиніть свіжі дріжджі, після чого додайте їх до цукрово-соляного розчину. Потім туди ж висипаючи половину борошна, попередньо її кілька разів просіявши. У такому вигляді опару приберіть в тепло приблизно на 2 години.

За проходженні 2:00 додайте до опари решту пшеничне борошно, а також подрібнений за допомогою терки голландський сир і масло соняшнику. Ретельно вимісити тісто, поставте його в тепло на 40 хвилин.

Після закінчення часу готове еластичне тісто злегка розімніть руками, після чого розділіть на 4 рівні між собою частини. Потім кожну з отриманих частин розріжте ще на 5 однакових шматочків.

З маленьких шматків тесту сформуйте палички, довжина яких дорівнює приблизно 20 сантиметрам, а товщина така ж, як у олівця. Якщо зробити товщину трохи більше, то хліб не буде хрустіти належним чином.

Джгути з тіста акуратно обваляйте в маці або кунжуті. При бажанні можете використовувати будь-який інший інгредієнт для посипання, навіть обсмажену цибулю.

На деко, який покритий листом пергаменту, на деякій відстані один від одного викладіть обвалені палички з тіста. Поверхня кожної з них акуратно змастіть молоком. У такому вигляді випікайте хліб «Гриссини» протягом 15 хвилин при температурі духової шафи, рівної 200 градусам.

Готову випічку, діставши з духовки, збризніть невеликою кількістю води і накрийте, наприклад, рушником. Хліб «Гриссини» готовий!