ЯК приготувати кручений хліб :: Кулінарні рецепти

Приготувати хліб в домашніх умовах може абсолютно кожна людина. Я пропоную спекти його не у формі "цеглинки", а у вигляді спіралі, тобто кручений. Погодьтеся, що такий варіант виглядає набагато цікавіше.

Вам знадобиться

- борошно - 0,5 кг;
- сухі дріжджі - 10 г;
- сіль;
- цукор - 30 г;
- маргарин;
- вода - 300 мл.

Інструкція

Борошно розділіть на 2 рівні частини. Одну з них висипаючи в глибоку чашку і з`єднайте з наступними інгредієнтами: сухими дріжджами, цукровим піском, сіллю і маргарином. Суміш перемішайте, після чого залийте 300 мілілітрами теплої води. Утворену масу збийте. Бажано використовувати для цього віночок.

Отриману масу помістіть в чашку з залишилася половиною борошна. Суміш перемішайте, як слід. Таким чином, вийшло тісто. Його залиште осторонь протягом 20 хвилин.

За проходження даного проміжку часу тісто скачайте в кулясту форму. Залиште його підніматися, прибравши в тепле місце, впродовж півгодини. Потім розкачайте в пласт, попередньо гарненько обминути, і складіть втричі. Знову приберіть в сторону. Дану процедуру повторіть кілька разів протягом 2-3 годин. Таким чином, обсяг тесту стане майже в 5 разів більше початкового.

Збільшене в об`ємі тісто розділіть на 2 шматки однакового розміру. Кожен розкачайте по формі прямокутного пласта. Потім сформуйте з прямокутників джгути.

Два джгута з тіста акуратно перекрутите між собою. Тільки врахуйте, що робити дану процедуру занадто туго не потрібно. Надішліть отриману спіраль в розігріту духову шафу і випікайте при температурі рівній 180-190 градусам до того часу, поки випічка не покриється скоринкою світло-золотистого кольору. Вітою хліб готовий!