ОГІРКОВИЙ хліб :: Кулінарні рецепти

За цим рецептом виходить дуже ароматний і смачний річний хліб із сиром і свіжими огірками. М`якуш настільки м`який, що встояти перед таким хлібом неможливо. Обов`язково візьміть собі на замітку рецепт огіркового хліба.

Вам знадобиться

- 500 г пшеничного борошна;
- 300 г свіжих огірків;
- 125 мл води;
- 100 г твердого сиру;
- по 1 ч. ложці цукру і швидкорозчинних дріжджів;
- 0,7 ч. Ложки солі;
- 2 гілочки свіжого кропу;
- масло рослинне.

Інструкція

Промийте огірки, протріть насухо, потріть на тертці, трохи посоліть. Якщо у огірків шкірка дуже груба, то краще очистіть огірки від неї. Дайте огіркам з сіллю трохи постояти, потім відіжміть зайвий сік, злийте його. Кріп подрібніть, сир потріть. Якщо ви бажаєте, щоб у хлібі траплялися шматочки сиру, то поріжте його невеликими кубиками і змішайте з невеликою кількістю борошна.

Воду трохи прогрійте, додайте дріжджі, цукор, трохи борошна, залиште в теплому місці підходити. Після цього додайте терті огірки, сир, кріп, перемішайте. Поступово підсипати муку, щоб вийшло м`яке і еластичне тісто - воно не повинно прилипати до рук.

Промастіть форму рослинним маслом, поділіть тісто на кілька частин, кожну скачайте в кульку, викладіть у форму. Накрийте плівкою, залиште підходити, колобки повинні збільшитися в розмірі як мінімум в два рази.

Коли тісто підійде, промажте верхівки рослинним маслом. Випікайте огірковий хліб 1:00 в духовці, прогрітій до 200 градусів. Аромат у готового хліба неймовірний! Ні з яким магазинним він не зрівняється.