ШАШЛИК з курячої печінки :: Кулінарні рецепти

Одне з найсмачніших страв, яке можна приготувати з курячої печінки - це шашлик. Приготувати його легко можна в домашніх умовах - в духовій шафі. Для цього не потрібно вогнище і шампура.

Вам знадобиться

- 500 грам курячої печінки;
- 200 грам свіжих печериць;
- 2 маленьких томата;
- 1 цибулина (червона);
- 100 мілілітрів кефіру;
- 50 мілілітрів соєвого соусу;
- щіпка каррі;
- суміш мелених перців;
- сіль;
- оливкова олія.

Інструкція

Для початку потрібно правильно підготувати курячу печінку - ретельно промити її під холодною водою, а потім видалити прожилки і плівки. Далі субпродукт необхідно нарізати на невеликі шматочки. Чим менше вони вийдуть, тим швидше м`ясо промаринується.

Лук слід очистити, також промити, а потім розділити на окремі скибочки і додати до печінки.

Тепер саме час підготувати маринад. Він готується з соєвого соусу і кефіру. Обидві рідини змішуються, а потім до них додається сіль і каррі.

Вийшов маринадом необхідно ретельно обмазати подрібнену курячу печінку. Їм має бути просякнутий кожен шматочок. Маринуватися майбутній шашлик буде не менше 3-4 годин. Найкраще заготовити його з ранку і залишити на ніч на нижній полиці холодильника.

Печериці і помідори слід вимити, обсушити і нарізати на великі шматки. Далі на невеликі дерев`яні шпажки потрібно нанизати по черзі скибочки помідорів, печериць, м`яса і кільця цибулі.

Далі на застелений фольгою і змащений оливковим маслом деко потрібно викласти майбутні шашлики і відправити їх в попередньо розігріту духовку приблизно на 40 хвилин. Подавати до столу готове м`ясо можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.