Полуничний-ШОКОЛАДНИЙ тарт :: Кулінарні рецепти

Класичне поєднання полуниці і шоколаду відмінно підходить і для випічки. Тарт виходить насичений, солодкий і апетитний! Відмінний вибір для десерту.

Вам знадобиться

Для тесту:
- печиво пісочне 300 г;
- цукор 1/2 склянки;
- масло вершкове 1/2 склянки;
- шоколад чорний 280 г;
- вершки жирні 1/2 склянки;
- полуниця 160 г;
Для крему:
- білки яєчні 3 шт .;
- сік лимона 3-4 краплі;
- вода 1/3 склянки;
- цукор 200 г;
- ванілін 1 чайна ложка;
- кукурудзяний сироп 1/2 склянки.

Інструкція

Печиво подрібніть. У мисці змішайте печиво, цукор і розтоплене вершкове масло. Отриману масу викладіть у форму для випікання. Сформуйте рівномірну основу і невеликі бортики. Випікайте протягом 10 хвилин при температурі 180 градусів.

Вершки нагрійте в невеликій каструлі до появи пухирців. Зніміть каструлю з вогню і розтопіть в вершках шоколад. Потім охолодіть суміш.

Полуницю ретельно вимийте, видаліть плодоніжки, обсушити паперовим рушником і наріжте тонкими скибочками. Скибочки розкладіть на пісочної основі. Залийте полуницю вершково-шоколадною сумішшю.

Яєчні білки збийте міксером, додаючи по краплі соку лимона. Потім додайте 2 ст. ложки цукру. Збивайте до утворення густої піни.

У каструлі змішайте цукор, воду і кукурудзяний сироп. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Обережно влийте сироп в яєчні білки і перемішайте. Потім викладіть крем зверху шоколадного шару. Тарт відправте в холодильник на 40-50 хвилин.