ЯК приготувати тістечка з абрикосами і медом

Соковиті абрикоси в ароматному квітковому меді, карамельна нотка коричневого цукру і повітряне тісто - ось три доводу, щоб не відкладати приготування цього десерту в довгий ящик!

Вам знадобиться

На 12 штук:
- 500 г абрикосів;
- 2 ст.л. оливкової олії;
- 4 ст.л. меду;
- 140 г коричневого цукру;
- 140 г вершкового масла;
- 4 яйця;
- 260 г борошна;
- 140 г молока;
- 2 ч.л. розпушувача;
- 2 ст.л. сухих квіток лаванди;
- мигдальні пелюстки для прикраси.

Інструкція

Масло дістаньте з холодильника заздалегідь, адже для приготування тіста воно має бути кімнатної температури. А поки помийте абрикоси, розріжте їх навпіл, вийміть з серцевини кісточки і порубати невеликими кубиками.

У сотейнику змішайте порізані абрикоси з оливковою олією і медом. Поставте на середній вогонь і прогрівайте-варіть до того моменту, поки абрикоси не стануть м`якше, але при цьому збережуть текстуру.

Поставте духову шафу розігріватися до 200 градусів і змастіть маслом підходящі форми (у мене 12 прямокутних).

Збийте розм`якшити масло з цукром, по одному додайте яйця, ретельно збиваючи суміш до однорідності після кожного.

В окрему ємність просійте суміш борошна і розпушувача. З`єднайте суміш сухих інгредієнтів з рідкими і додайте молоко. Швидко збийте. Додайте абрикоси і квіти лаванди і акуратно, вже вручну, змішайте.

Заповніть тестом підготовлені форми на три чверті обсягу, присипте мигдальними пелюстками і поставте в духовку приблизно на чверть години. Готові вироби будуть злегка відставати від краю форм і мати приємний рум`янець.