Запіканка з оселедцем

Ніжне блюдо запеченої картоплі в поєднанні з рибним філе. Блюдо заправлено яєчним соусом, що надає рибним шматочках особливого аромату. Ця страва - прекрасний варіант для тихої сімейної вечері.
Запіканка з оселедцем



Вам знадобиться
  • - 600 г філе малосольної оселедця;
  • - 1 кг картоплі;
  • - 300 г цибулі;
  • - 3 ст. ложки соняшникової олії;
  • - 300 мл сметани;
  • - 2 яйця;
  • - 30 г кропу.
  • Для яєчного соусу:
  • - 50 г вершкового масла;
  • - 2 яйця;
  • - 150 г ріпчастої цибулі;
  • - ? частина лимона;
  • - 25 г кропу.
Інструкція
1
Філе малосольної норвезького оселедця витримайте в розведеному молоці з водою протягом 12-14 годин. Наріжте філе вимоченої оселедця великими скибочками.
2
Картопля очистіть від шкірки. Порубати на невеликі скибочки цибуля і зелень кропу, картопля підготуйте у вигляді тонких круглих скибочок - куль. Нашатковану цибулю обсмажте на розпеченій сковороді. Збийте яйця для промазування куль запіканки.
3
Деко або форму для випікання промажьте соняшниковою олією, викладіть на нього кулі картоплі і оселедця. Кожен шар необхідно змащувати збитим яйцем. Запіканку, покладену в форму, посипте нарізаними шматочками цибулі та кропу.
4
Останній куля картоплі добре промазати яйцем, полити зверху сметаною. Нагрійте духовку і випікайте запіканку 25-30 хвилин до готовності картоплі.
5
Приготуйте соус: відваріть яйця. Наріжте яйця великими шматками. Розтопіть на сковороді вершкове масло, додайте лимонний сік. Очистіть і наріжте цибулю кубиками, трохи підігрійте його в розтопленому вершковому маслі. Змішайте з порізаним яйцем і кропом. Викладіть запіканку на блюдо і полийте соусом.

Переглядів: 2580

Увага, тільки СЬОГОДНІ!