КУРЯЧИЙ рулет з начинкою з хліба

Дуже смачне, соковите блюдо, приготування якого тільки в перший раз може здатися не зовсім простим. Незвичайний пряний смак надає курячому рулету свіжий шавлія.

Вам знадобиться

- 1700 г курки (ціла тушка);
- 320 г білого хліба;
- 230 мл вершків;
- сіль;
- кілька гілочок свіжого шавлії.

Інструкція

Найважливішим етапом в цьому рецепті є підготовка курки для рулету, необхідно, насамперед, випатрати і ретельно промити тушку, потім покласти її вниз грудкою на обробну дошку.

Після цього глибоко розрізати її вздовж хребта і ножем акуратно відокремити м`ясо від кісток, намагаючись не зачепити курячу шкіру і філе. Не поспішаючи, обережно витягнути хребет і ребра, відрізавши сухожилля. Відокремити кістки з крил і ніг курки з допомогою дуже тонкого ножа, яким слід відрізати від кісток філе і сухожилля.

Невелику частину філе відрізати і залишити для начинки. Готову тушку курки без кісток розстелити по дошці, трохи пом`яти для рівномірності і натерти сіллю.

Шматочки батона без кірки залити вершками. Відкладену частина курячого філе дрібно нарізати. Листя шавлії подрібнити. Змішати розмочений батон, шавлія і куряче філе, посолити.

Перекласти начинку на курку, розподілити по поверхні, потім скрутити у вигляді рулету і закріпити в декількох місцях зубочистками.

Покласти рулет у форму для запікання і поставити в духовку приблизно на 55 хвилин, за 10 хвилин до готовності можна прикрити фольгою.

Перед подачею на стіл порізати на невеликі скибочки.