На перший погляд, блюдо схоже на омлет, однак бризоль - це м`ясна котлета, обсмажена в яйці. Приготування страви вимагає вправності і витрат часу. Але результат того вартий.
Вам знадобиться
- - 300 г філе яловичини;
- - 200 г філе свинини;
- - 1 цибулина;
- - 5-7 яєць;
- - 2-3 ст. ложки рослинної олії;
- - 3 ст. ложки борошна;
- - 100 г зелені петрушки;
- - перець, сіль - за смаком.
Інструкція
Перекрутіть м`ясо яловичини та свинини з цибулею, перемішайте. Покладіть приготований фарш м`ясний в глибоку миску, додайте одне яйце, всипте трохи солі і перцю за смаком. Додайте дрібно посічену зелень і перемішайте.
Збийте блендером в широкому блюді яйця до однорідної консистенції, посоліть, поперчіть.
Зліпити коржик з невеликої кількості фаршу і перекладіть на дошку, посипану борошном. Розкачайте корж товщиною 2-3 мм.
Сковороду з рослинним маслом прогрійте на сильному вогні.
М`ясну коржик акуратно й ретельно обваляйте в яйцях і перекладіть на розігріту сковороду акуратно, щоб коржик не розвалилася.
Обсмажте бризоль з двох сторін і скрутіть в рулет, поки гаряче. Продовжуйте смажити ще кілька хвилин. Переверніть, викладіть на блюдо і прикрасьте зеленню.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія