Фунчоза з овочами і курячим філе

Фунчоза - це прозора крохмальна локшина з бобової борошна. Фунчоза є традиційною стравою азіатських країн. Готується вона переважно з овочами, а іноді і з додаванням м`яса. Блюдо вживається і в холодному, і в гарячому вигляді. Суха фунчоза продається в багатьох супермаркетах. Її легко можна приготувати самостійно і отримати на вечерю нове блюдо.

Вам знадобиться

- фунчоза 100 г
- куряче філе 200 г
- морква 150 г
- болгарський перець 150 г
- огірки 150 г
- лук 150 г
- мелений коріандр 1 ч. ложка
- рослинна олія
- зелена цибуля
- сіль і перець

Інструкція

Готуємо овочі. Цибуля, огірки і перець нарізаємо тонкою соломкою.

Точно так само слід нарізати і моркву. Але в цьому випадку для зручності можна скористатися спеціальною теркою, щоб впоратися з роботою швидше і отримати дуже тонку соломку.

Куряче філе промити і теж нарізати соломкою.

Зелену цибулю необхідно дрібно посікти.

Готуємо суміш для фунчози. Для цього спочатку обсмажуємо цибулю до прозорості. Додаємо куряче філе і продовжуємо смажити ще 10 хвилин.

Викладаємо на сковороду моркву і солодкий перець. Заправляємо суміш 2-3 столовими ложками соєвого соусу. Також можна додати кілька зубчиків подрібненого часнику. Тушкуємо всі інгредієнти до готовності курячого філе.

Фунчозу приготувати згідно інструкції на упаковці. Зазвичай її заливають окропом приблизно на 5 хвилин, а потім промивають у холодній воді. Фунчоза довга сама по собі, тому для зручності її слід нарізати.

Готове куряче філе з овочами з`єднати з фунчозой, злегка підсолити і додати за бажанням чорний перець, а також коріандр. Салат перемішуємо і даємо настоятися не менше 1-1,5 години. Блюдо подається до столу в холодному вигляді.