ГОТУЄМО соковитий м'ясний рулет

М`ясний рулет - це справжні ласощі, воно не залишить байдужим жодного чоловіка в будинку. Рулет може бути приготований до святкового столу. Блюдо зовсім нетривіальне і є відмінним рішенням для господині, яка хоче побалувати своїх гостей вишуканим гарячою стравою.

Вам знадобиться

- 800 г свинини
- 300 г грибів
- половина моркви
- 150 г болгарського перцю
- 150 г горошку
- 100 г кропу
- 150 г домашнього майонезу
- 150 г твердого сиру
- сіль, перець за смаком
- гірчиця
- рослинна олія

Інструкція

Очистіть моркву і натріть на тертці. Промийте шампіньйони і наріжте досить крупно, так як вони при смаженні віддадуть зайву вологу і стискуватимуться в розмірі. Видаліть насіння з болгарського перцю і наріжте його невеликими пластинками.

Розжарити масло на сковороді і киньте овочі гаситися на 10-15 хвилин. Горох може бути як консервований, так і заморожений. Надішліть його до інших овочів. Остудіть начинку і викладіть її в миску. Додайте нарізаний кріп, посоліть і поперчіть. Перемішайте вміст.

Заправте тушковані овочі домашнім майонезом і натертим сиром. Промийте м`ясо під проточною водою, обсушити його. Зробіть в м`ясі кишеню і змастіть його гірчицею, можете додати сіль і перець за смаком.

Покладіть якомога більше начинки в м`ясній кишеню і зашейте за допомогою ниток або зубочисток. Обсмажте м`ясо на розпеченій сковороді по 2 хвилини на кожній стороні, щоб утворилася скоринка.

Викладіть фольгу на деко в кілька шарів, щоб сік з м`яса під час готування не витік за її межі. Готуйте рулет півтора години, потім розгорніть фольгу і відправте м`ясо в духовку, щоб воно зверху набуло коричневий колір. Видаліть непотрібні нитки з рулету. Наріжте м`ясо невеликими кружечками і подайте до столу.