ЯК самостійно приготувати домашній жульен?

Традиційний жульен готується з грибів з сиром під соусом «Бешамель», але цей рецепт виглядає далеко не просто як гаряча закуска, а скоріше як повноцінне блюдо з м`ясом. Цей жульен також може подаватися порційно і гостям за святковим столом. Блюдо ситне і дуже смачне.

Вам знадобиться

- 600 г картоплі
- 350 г курячого філе
- 300 г печериць
- 250 г сиру (найкраще взяти «Пармезан»)
- 3 цибулини
- стакан молока
- перець і сіль за смаком
- приправа до картоплі

Інструкція

Промийте і очистіть картоплю від шкірки. Поріжте його на дрібні часточки і промокніть рушником, щоб картопля була сухим.

Змастіть деко олією, викладіть картоплю на очищений від лушпиння і нарізану цибулю (десь? Цибулини). Лук кладеться для того, щоб картопля не пригорає.

Картопля посоліть, поперчіть і додайте приправу до картоплі. Залишився лук поріжте і обсмажте на сковороді до золотистого кольору.

Помийте куряче філе, промакніте паперовим рушником і наріжте філе на кубики. Надішліть курку гаситися разом з цибулею під кришкою на 5 хвилин.

Помийте, почистіть печериці, поріжте гриби і додайте до курки з цибулею. Поперчіть і посоліть. Тушкуйте ще 7 хвилин.

Після того як гриби розм`якшилися і дали сік, додайте молоко в сковороду. Покип`ятіть молоко під кришкою на слабкому вогні близько 3-х хвилин.

Залийте картопля м`ясом з підливою, намагайтеся рівномірно розподілити весь вміст. Натріть сир на тертці і посипте його зверху м`яса та картоплі. Накрийте деко фольгою матовою стороною зверху.

Надішліть готуватися в розігріту духовку на 40-50 хвилин. Готовність страви перевіряйте по картоплі, проткніть його вилкою і спробуйте. Посипте перед подачею зеленню.