ГОТУЄМО домашній "Лагман" :: Кулінарні рецепти

Лагман - шалено смачна страва, яке вимагає деяких тимчасових витрат у приготуванні. Але це того варто, адже його смак ні на що інше не схожий.

Вам знадобиться

- 800 г вермішелі;
- 700 г яловичини;
- 2 великі цибулини;
- 2-3 моркви;
- 3-4 помідори;
- 4-5 картоплин;
- 4 ст. л. рослинної олії;
- сіль і перець за смаком;
- зелень за смаком (кріп, петрушка, базилік і розмарин).

Інструкція

Порубати дрібно цибулини і обсмажте їх на рослинному маслі. Колір готового лука повинен бути прозорий. М`ясо поріжте брусочками поперек волокон і додайте в сотейник. Обсмажте м`ясо до утворення темної скоринки.

Поки м`ясо обсмажується, почистіть і наріжте моркву соломкою. Киньте морква обжарюватися до м`яса. Поріжте томати невеликими кубиками і додайте до м`яса і овочів. Залийте весь вміст сотейника водою і залиште гаситися на повільному вогні. Додайте сіль і перець за смаком і накрийте посуд кришкою. Готуйте страву 15 хвилин.

Далі почистіть і поріжте невеликими кубиками картоплю. Додайте його в сотейник і доведіть до готовності. Посипте зверху страви подрібнену зелень. Приберіть сотейник з вогню і закрийте кришкою. Страва повинна настоятися ще мінімум 10 хвилин.

А поки настоюється, відваріть в підсоленій воді вермішель. По готовності вермішелі злийте з каструлі воду і відкиньте вермішель на друшляк. Промийте її під водою і викладіть на дно кожної тарілки. Зверху вермішелі налийте ополоником лагман і подавайте на стіл.