ЛАГМАН "по-узбецьки" :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Лагман можна подавати на стіл в якості першого або другого блюда. Традиційно його готують зі свинини або баранини.

Вам знадобиться

- 500 г м`яса (свинина або баранина)
- мелений коріандр
- сіль
- 3 помідори
- 1 картоплина
- 3 зубчики часнику
- 2 моркви
- рослинна олія
- 1 пучок зелені
- мелена паприка
- 1 солодкий перець

Інструкція

М`ясо, картопля, солодкий перець і моркву наріжте невеликими кубиками. Подрібніть ріпчасту цибулю півкільцями або поріжте його на тонкі півкільця. Помідори очистіть від шкірки, попередньо опустивши їх на кілька хвилин в окріп, і натріть на тертці.

Часник ретельно подрібніть. М`ясо обсмажте на олії до утворення золотистої скоринки. До вмісту сковороди додайте нарізані овочі і спеції. Суміш доведіть до готовності на повільному вогні, додавши дві склянки води.

Окремо зваріть локшину. Приготувати її можна самостійно з борошна, яєць і молока. Тісто розкачати тонким шаром і наріжте на тонкі довгі смужки. Відварити локшину треба з легка підсоленій воді. За кілька хвилин до готовності змішайте локшину і м`ясну суміш. При необхідності розбавте густу масу водою.

Перед подачею на стіл лагман прикрасьте свіжою зеленню. Зверніть увагу на те, що м`ясо не рекомендується під час смаження заливати холодною водою, краще використовувати гарячу рідину з чайника.