ЯК правильно варити рис для ролів?

Щоб роли вийшли смачними, а також добре трималися і не розвалювалися, необхідно правильно зварити для них рис. Для цього необхідно буде знати основні правила варіння даного продукту.

Вам знадобиться

- 300 грам спеціального рису для суші та ролів;
- 1 столова ложка цукру;
- 1/2 чайної ложки солі;
- шматочок водорості комбу;
- вода.

Інструкція

Для початку потрібно ретельно кілька разів промити рис у прохолодній воді, а потім відкинути його на друшляк і залишити стікати на 20-30 хвилин. Зайва рідина повинна злитися.

Після вказаного часу слід засипати крупу в глибоку зручну каструлю і залити водою. Рідини повинна бути приблизно в п`ять разів більше, ніж рису. Дуже важливо, щоб ємність була заповнена більше ніж на 1 3. Про це потрібно згадати, вибираючи відповідну каструлю для варіння.

Накрити ємність щільною кришкою і довести до кипіння. Після цього зробити мінімальний вогонь і варити рис ще приблизно 12-15 хвилин. За цей час він повинен встигнути увібрати в себе всю воду.

Зняти з вогню ємність з напівготових рисом і, не відкриваючи кришку, поставити його в тепле місце ще на 20 хвилин. Не треба заважати продукт або що-небудь додавати в нього.

В окремій ємності змішати 20 мілілітрів спеціального рисового оцту, пів чайної ложки солі і 1 столову ложку цукру. Як тільки всі інгредієнти будуть ретельно перемішані, сумішшю можна полити рис. Але перемішувати при цьому крупу можна! Зазначеної кількості суміші вистачить на 300 грам рису.

Приступати до приготування ролів найзручніше після того, як кріс остаточно охолоне і ретельно просочиться оцтом.