ЯК приготувати пряники :: Кулінарні рецепти

Пряники з`явилися на Русі дуже давно. Вони завжди були улюблені усіма. Саме ці ласощі я і пропоную вам приготувати в домашніх умовах! Запевняю вас, що за смаком вони нітрохи не поступаються покупним.

Вам знадобиться

- кефір - 500 мл;
- цукор - 500 г;
- яйця - 4 шт;
- рослинна олія - 4 столові ложки;
- м`ятна есенція - 1 чайна ложка;
- сода - 1 чайна ложка;
- борошно - 500-600 г;
- сіль - щіпка.

Інструкція

Візьміть окремий посуд і помістіть в неї такі інгредієнти, як кефір і 400 грам цукрового піску. Все ретельно перемішайте. До речі, якщо у вас немає кефіру, то його цілком можна замінити сметаною. До отриманої маси додайте збиті разом яйця і один яєчний жовток. Туди ж введіть м`ятну есенцію і рослинне масло.

З`єднайте соду з борошном і додайте до цукрово-кефірної масі. Все ретельно перемішайте. Таким чином, у вас вийде м`яке тісто для майбутніх пряників. Приберіть його в сторону на деякий час.

Готове тісто помістіть на робочу поверхню і розкачайте таким чином, щоб утворився пласт, товщина якого становить 2 сантиметри. Візьміть формочки для печива і виріжете з їх допомогою всілякі фігурки.

Духова шафа нагрійте до температури 200-220 градусів. Деко НЕ змащуйте, а просто посипте його борошном і викладіть на нього отримані різноманітні фігурки з тіста. Надішліть пряники випікатися до повної готовності приблизно на чверть години. Найкраще орієнтуватися по своїй духовці.

Яєчний білок з`єднайте з 4 столовими ложками цукрового піску. Суміш ретельно перемішайте. Коли почне утворюватися піна, закінчите дану процедуру.

Візьміть невелику вільну каструльку і налийте в неї 100 мілілітрів води. Поставте на плиту і введіть залишки цукру. Дану суміш кип`ятіть на слабкому вогні протягом 13 хвилин. До отриманого сиропу додайте цукрово-яєчну масу. Ретельно перемішайте. Глазур для пряників готова.

Готову випічку покрийте глазур`ю, бажано через друшляк, і струсіть. Таким чином, ласощі рівномірно їй покриється. Пряники готові!