Як приготувати «місячні пряники»

Страва під назвою «Місячні пряники» є традиційним в Китаї. Приготувати його досить складно, але це того варто. Смак даного ласощі приємно вас здивує і порадує.
Як приготувати «Місячні пряники»



Вам знадобиться
  • Для тесту:
  • - світла патока - 400 г;
  • - сода - 0,5 столової ложки;
  • - кукурудзяна олія - 100 мл;
  • - пшеничне борошно-550 г;
  • - лужна вода - 1,5 склянки;
  • - темний соєвий соус - 3-4 краплі.
  • Для начинки:
  • - волоські горіхи - 125 г;
  • - підсушений мигдаль - 100 г;
  • - підсушені насіння дині - 100 г;
  • - мандаринові цукати - 75 г;
  • - цукати з дині - 100 г;
  • - підсушений кунжут - 100 г;
  • - цукор - 150 г;
  • - бренді - 2 столові ложки;
  • - темний соєвий соус - 1/4 столової ложки;
  • - холодна кип`ячена вода - 90 мл;
  • - кукурудзяна олія-50 г;
  • - рисове борошно - 75 м
Інструкція
1
Лужну воду з`єднайте з такими інгредієнтами, як: патока, кукурудзяна олія і сода. Все ретельно перемішайте, після чого приберіть в сторону і не чіпайте отриману суміш протягом 4-5 годин.
2
Після закінчення часу до суміші додайте попередньо просіяне пшеничне борошно, а також соєвий соус. Утворену масу вимішують до того часу, поки вона не стане однорідною. Таким чином, у вас вийде дуже м`яке тісто, якому треба постояти не менше 6 годин.
3
За проходженні 6:00 тісто розділіть на рівні частини, після чого скачайте кожну в кульку вагою в 50 грам.
4
Цукати і волоські горіхи подрібніть на невеликі шматочки. Дані інгредієнти змішайте між собою, після чого додайте до них мигдаль, насіння дині, кунжут, цукровий пісок, а також бренді, темний соєвий соус, холодну кип`ячену воду і кукурудзяна олія. Утворену масу перемішайте належним чином і введіть у неї рисову муку. Знову все перемішайте. Так у вас вийшла начинка для «Місячних пряників». Її розділіть на порції вагою в 100 грам.
5
Кульки з тіста злегка розкачайте і помістіть на них по порції приготовленої начинки. Акуратно їх зафіксуйте, після чого викладіть в спеціальну форму для «Місячних пряників», попередньо посипавши борошном.
6
Вийміть «Місячні пряники» з формочок і викладіть їх на деко для випікання, застелене пергаментом. Надішліть блюдо випікатися в духову шафу, температура якого дорівнює 180 градусам, приблизно на 8 хвилин.
7
Золотисту випічку вийміть з духовки, остудіть, після чого подавайте до столу. «Місячні пряники» готові!

Переглядів: 4545

Увага, тільки СЬОГОДНІ!