Неаполітанська піца :: Кулінарні рецепти

Ця неаполітанська піца виходить дуже соковитою з справжньою хрусткою скоринкою. Саме за цим рецептом піца буде не дуже великих розмірів, але ви можете зробити кілька її різновидів для великої компанії.

Вам знадобиться

На чотирьох осіб:
- вода - 0,25 склянки;
- чебрець - 0,25 ч.л .;
- сушений орегано - 0,25 ч.л .;
- свіжий зелений базилік - 10 г;
- сир Моцарелла - 50 г;
- помідор черрі - 50 г;
- маслини без кісточок - 50 г;
- соус томатний - 100 г;
- олія оливкова - 50 мл;
- цукор - 0,25 ч.л .;
- сіль - 0,5 ч.л .;
- сухі активні дріжджі - 3 г;
- борошно пшеничне 1 сорт з твердого зерна - 150 г.

Інструкція

Змішайте в чашці цукор, теплу воду і дріжджі, залиште суміш постояти протягом 15 хвилин.

Змішайте дві столові ложки оливкової олії, сіль, просіяне борошно і дріжджову рідину.

Вимісити тісто, накрийте його рушником і залиште в якому-небудь теплому місці на півгодини.

Наріжте на чотири частини помідори черрі. Поріжте або порвіть моцарелу, наріжте листя базиліка і маслини. Додайте чебрець і орегано в томатний соус. Духовку розігрійте до 220oC.

Зробіть з тіста велику тонкий корж, розминайте її руками, поки не сформується тонка основа для неаполітанської піци. Далі помістіть коржик на застелений пергаментом деко.

Вилийте за допомогою черпака на основу томатний соус, далі його розподіліть по всій підставі максимально рівномірно.

Викладіть зверху сир, маслини, помідори, прикрасьте базиліком і полийте оливковою олією. Помістіть в духовку на 12 хвилин. Неаполітанська піца готова, розріжте її на шматочки і подавайте до столу разом з яким-небудь напоєм.