ЯК приготувати капустяні пончики на кефірі

Всі звикли вважати пончики солодким блюдом. Насправді їх можна приготувати абсолютно з будь-якою начинкою. Я пропоную вам зробити капустяні пончики на кефірі.

Вам знадобиться

Для тесту:
- кефір - 500 мл;
- борошно пшеничне - 900 г;
- яйця - 2 шт .;
- олія соняшникова - 0,5 чайної ложки;
- сода - 0,5 чайної ложки;
- майонез - 2 столові ложки;
- цукор - 0,5 чайної ложки;
- сіль - 0,5 чайної ложки.
Для начинки;
- капуста білокачанна;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- сіль.

Інструкція

Кефір, перелив в окрему і досить глибоку чашку, змішайте з наступними інгредієнтами: содою, цукровим піском, сирими курячими яйцями, а також майонезом, сіллю і маслом соняшнику. В утворену суміш в кілька прийомів введіть пшеничне борошно, попередньо просіявши її крізь сито не менше 2 разів. Вимісити м`яке і еластичне тісто, оберніть його поліетиленовим пакетом або харчовою плівкою. У такому вигляді тримайте тісто в теплі впродовж 2 годин, не менше.

З капустою зробіть наступне: видаліть з неї верхні листи, а інші дрібно наріжте і розімніть їх злегка долонями. Подрібнену капусту з`єднайте з нарізаною на маленькі кубики ріпчастою цибулею. Гасіть дану овочеву суміш до повної готовності, не забуваючи при цьому її час від часу помішувати.

Готове тісто розділити таким чином, щоб у вас вийшло багато однакових за розміром шматочків. Кожен з них перетворите в кулю, після чого розкачайте за допомогою качалки в невелику коржик.

В середину освічених коржів помістіть невелику кількість капустяної начинки. Закріпіть краї тіста таким чином, щоб у підсумку у вас вийшли пончики.

У сотейник або казан налийте досить велика кількість масла для фритюру і обсмажуйте в ньому, попередньо його розжаривши, майбутні пончики з кожної зі сторін.

Витягніть з масла обсмажені кульки і помістіть їх на паперовий рушник. Завдяки цьому з них стече зайвий жир. Капустяні пончики на кефірі готові!