ЯК приготувати картопляні пончики

Використовувати картоплю в кулінарії можна досить широко, варто лише трохи поимпровизировать. Я пропоную з цього настільки чудового овочу приготувати пончики.

Вам знадобиться

- сухі дріжджі швидкої дії - 0,5 чайної ложки;
- цукор - 50 г;
- молоко - 70-80 мл;
- картопляне пюре - 170 г;
- яйце - 1 шт .;
- ванілін - 1 чайна ложка;
- борошно - 350 г;
- сіль - 0,25 чайної ложки;
- мускатний горіх мелений - на кінчику ножа;
- вершкове масло - 60 г.

Інструкція

Помістивши молоко в каструльку відповідного розміру, нагрівайте його до того часу, поки воно не стане теплим. Потім висипаючи до нього швидкодіючі дріжджі разом з цукровим піском. Опару приберіть в сторону приблизно на одну чверть години.

Очистивши картоплю, відваріть його до повної готовності, після чого подрібніть до пюреобразной маси і дайте охолонути. У теплу картопляне пюре введіть підійшла опару, а також ванілін і сире куряче яйце. Все добре перемішавши, додайте туди ж 1/2 частина сухої суміші, що складається з таких інгредієнтів, як: пшеничне борошно, мускатний горіх і сіль. Замісіть тісто для майбутніх пончиків.

Вершкове масло, заздалегідь розм`якшивши, введіть до основної маси. Потім в кілька прийомів туди ж висипаючи залишки борошняної суміші. Вимісити тісто має бути не тільки м`яким, але ще й не прилипати до рук.

Накривши отримане тісто рушником, приберіть його в посуд з теплою водою або достатньо тепле місце приблизно на 1,5-2 години. За допомогою даної процедури воно стане більше в 2 рази, ніж було.

Піднялося тісто розділіть на шматочки і скачайте з кожного круглі досить рівні кульки. Накрийте їх кухонним рушником. У такому вигляді вони повинні перебувати не менше 20 хвилин.

Кульки викладіть у посуд з товстим дном, в якій знаходиться досить велика кількість розпеченого рослинного масла. Обсмажуйте майбутні пончики до того часу, поки їх скоринка не стане золотистого кольору.

З кульок приберіть зайве масло за допомогою паперового рушника або серветок. Картопляні пончики готові! Прикрасьте за бажанням їх цукровою пудрою.