ЯК приготувати картопляні пампушки

З картоплі завжди виходять дуже смачні і ситні блюда. Я пропоную вам рецепт ще одного, але не зовсім звичайного. Приготуйте і здивуєте свою сім`ю картопляними пампушками. Зробити дане ласощі не складе особливих труднощів. Винагородою за ваші старання будуть похвали і здивування з боку близьких.

Вам знадобиться

- молоко - 75 мл;
- цукор - 50 г;
- дріжджі сухі - 0.5 чайної ложки;
- картопляне пюре - 170 г;
- яйце - 1 шт;
- ванілін - 1 пакетик;
- борошно - 350 г;
- мускатний горіх - щіпка;
- сіль - 0,25 чайної ложки;
- вершкове масло - 60 г.

Інструкція

Молоко перелийте в каструлю, поставте на плиту і трохи нагрійте. Потім з`єднайте тепле молоко з наступними продуктами: сухими дріжджами і цукровим піском. Ретельно перемішайте. Отриману суміш приберіть в тепле місце приблизно на чверть години.

Готову дріжджову масу змішайте з пюре з картоплі. Туди ж додайте яйце і ванілін. Ретельно перемішайте.

Борошно розділіть на 2 частини. Одну з них з`єднайте з мускатним горіхом і сіллю і просійте через сито. Потім введіть дану суміш в картопляну масу. Перемішайте. Далі додайте розм`якшене вершкове масло і решту борошна. Друге вводите поступово, невеликими порціями. Вимісити тісто, після чого накрийте харчовою плівкою і поставте його підніматися в тепле місце. Воно повинно стати в 2 рази більше, ніж було спочатку.

Отримане тісто розкачати за допомогою качалки таким чином, щоб його товщина рівняти 7 міліметрів. Дайте постояти протягом 25 хвилин. Потім наріжте в довільній формі, наприклад, кружками або квадратами і обсмажте з кожної зі сторін до рум`яної скоринки.

Готове ласощі промокніть паперовими серветками, щоб прибрати зайве масло. Картопляні пампушки готові! Можете подавати їх до столу зі сметаною.