ПОЛЬСЬКИЙ паску :: Кулінарні рецепти

Рецепт цього польського паски можна виявити в книзі по польській традиційної кухні. Виходить блюдо дуже смачним, солодким і м`яким. Дуже приємно його вжити разом зі склянкою крижаного молока або чашкою кави.

Вам знадобиться

- лимон - 1/4 частина;
- світлий родзинки - 50 г;
- лимонні цукати - 50 г;
- сушена вишня - 50 г;
- куряче яйце - 4 шт;
- сіль - 1/2 ч.л .;
- молоко - 300 мл;
- кокосова стружка - 20 г;
- цукрова пудра - 100 г;
- темні родзинки - 50 г;
- сушена журавлина - 50 г;
- цукор пісок - 200 г;
- сухі швидкодіючі дріжджі - 10 г;
- пшеничне борошно - 500 г;
- масло вершкове - 220 г.

Інструкція

Змішайте розтоплене вершкове масло і гаряче молоко в мисці середніх розмірів. Просійте в суміш борошно і інтенсивно перемішайте. Старанно замісіть тісто, підсипаючи при необхідності борошно. У тесті не повинно залишитися грудок, воно повинно в підсумку бути гладким і дуже еластичним.

У вийшло тісто додайте дріжджі і розмішайте. Отриману опару накрийте рушником і дайте постояти в теплому місці протягом години. Тісто має піднятися, збільшитися в розмірах.

Збийте яйця з цукром так, щоб утворилася густа біла маса. У настояти протягом години опару додайте сухофрукти і збиті яйця. Акуратно за допомогою лопатки вимішайте масу.

Додайте трохи борошна і замішайте густе однорідне тісто. Змастіть форму вершковим маслом і викладіть в неї приготоване тісто. Рівномірно розподіліть його по всій поверхні.

Розігрійте духовку до 180oC, помістіть форму всередину і випікайте протягом години. Потім дістаньте з духовки готовий паску і дайте йому трохи відстоятися.

Полийте польський паску сумішшю з цукрової пудри і лимонного соку. Посипте кокосовою стружкою. Дочекайтеся, поки глазур захолоне, і подавайте паску до столу разом з кавою, холодним молоком, компотом або кефіром.