ЯК приготувати печиво «Кали» :: Кулінарні рецепти

Зважилися спекти смачне, але легке ласощі? Тоді приготуйте дуже ніжне печиво під назвою «Кали». Готується воно швидко, до того ж має чудовий смак.

Вам знадобиться

- цукор - 1 склянка;
- борошно пшеничне - 1 склянка;
- яйця - 4 шт;
- ванілін - 1 пакетик;
- маргарин - 20 г.
Заварний крем:
- молоко - 1 склянка;
- цукор - 0,5 склянки;
- жовтки - 2 шт;
- борошно - 1 столова ложка;
- ванільний цукор - 1 чайна ложка;
- масло вершкове - 200 г.

Інструкція

Розбивши в глибоку чашку курячі яйця, додайте до них цукровий пісок і ванілін. Суміш добре перемішайте, але не збивайте. Висипаючи туди ж борошно. Заважайте масу до однорідної консистенції - в тесті не повинно бути жодного грудки.

Деко, помістивши під включений духова шафа, нагрійте до гарячого, після чого змажте маргарином. Потім за допомогою чайної ложки викладіть 5 кружечків, причому так, щоб між ними залишалося достатньо велику відстань. У такому вигляді випікайте дану масу при температурі 200 градусів протягом 5 хвилин - краю майбутнього печива повинні стати рум`яними.

Після закінчення часу запечені кола по черзі акуратно піднімайте лопаткою і швиденько формуйте з кожного квітка. Робіть цю процедуру дуже швидко, інакше печиво не згорнеться, а лише перетвориться на крихту. Так поступите з усім рештою тестом.

Яєчні жовтки, змішавши з цукровим піском, ванільним цукром і борошном, розітріть як слід. Молоко, перелив в каструльку, доведіть до кипіння, після чого дайте охолонути. Додайте до нього жовткову суміш, безперервно при цьому помішуючи. Отриману масу поставте варитися протягом 5-6 хвилин, тобто до загустіння. До отриманого крему викладіть розтануло вершкове масло. Збийте до пишноти.

Готовим заварним кремом наповніть згорнуті запечені кружальця. Печиво «Кали» готово!