ЯК приготувати хлібний пудинг із соусом на основі віскі?

Чудове блюдо ірландської кухні до вашого столу!

Вам знадобиться

На 2 порції:
- 4 шматки білого хліба;
- 40 г вершкового масла;
- 60-70 г родзинок;
- 0,25 ч.л. меленого мускатного горіха;
- 75 г цукру;
- 1 велике яйце;
- 150 мл вершків;
- 225 мл молока;
- 0,5 ч.л. ванільного екстракту;
- цукор "Демерара" для посипання.
Для соусу:
- 150 г вершкового масла;
- 55 г цукру;
- 1 маленьке яйце;
- 1,5 ст.л. віскі.

Інструкція

Масло дістати з холодильника заздалегідь: воно знадобиться нам розм`якшеним. З хліба зрізати скоринки. Намазати маслом 2 скибки хліба з одного боку.

Духовку розігріти до 180 градусів. У форму викласти 2 скибки хліба без масла. Зверху присипати половиною столової ложки цукру, мускатним горіхом і родзинками. Накрити 2 скибками хліба маслом вниз. Присипати половиною ложки цукру і дрібкою мускату.

Блендером збити яйця з вершками, молоком, цукром і ваніллю. Вилити вміст чаші блендера на хліб, за бажанням присипати коричневим цукром "Демерара" (він карамельної скоринки) і відправити в духову шафу приблизно на годину: хліб повинен увібрати всю рідину і зарум`яниться.

Для соусу в каструльці на мінімальному вогні розтопити масло, додати цукор і дочекатися повного його розчинення. Потім прибрати каструльку з конфорки і за допомогою міксера вбити в її вміст яйце. Додати віскі і ще раз збити. Подавати пудинг на підігрітих тарілках, полив гарячим віскі - соусом.