ТЕПЛА вишневий пудинг з ромом :: Кулінарні рецепти

Слово пудинг в перекладі з англійської означає третій блюдо. Як правило, класичні пудинги подають в кінці трапези. Це повітряне, солодке, ніжне блюдо з молока, яєць, цукру. Іноді ласощі ароматизують спиртними напоями, в даному випадку ми в пудинг додамо вишню і ром - прекрасне поєднання для десерту.

Вам знадобиться

На вісім порцій:
- 680 г білого хліба;
- 2 склянки збитих вершків;
- 2 склянки молока;
- 1,5 склянки сушеної вишні;
- 1, 25 склянки цукру;
- 1/4 склянки темного рому;
- 8 яєць;
- 2 ст. ложки ванільного екстракту;
- карамельний соус за смаком.

Інструкція

Поставте прогрівати духовку до 200 градусів.

Виріжте з хліба кола діаметром близько 7-8 см, викладіть їх на деко, поставте в духовку хвилин на 5, щоб хліб зарум`яниться. Сбавьте температуру до 180 градусів.

Змішайте в каструлі вершки з молоком і цукром, доведіть до кипіння, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.

Окремо збийте яйця, акуратно їх введіть в гарячу вершкову суміш, додайте ром і ванільний екстракт, перемішайте.

Змастіть 8 невеликих формочок для суфле вершковим маслом, поставте на деко. Покладіть в кожну форму по шматочку хліба, потім по 1 ст. ложці сушеної вишні. Повторіть шари 3 рази, останнім повинен бути хліб.

Розлийте по формах приготований крем, залиште на півгодини, злегка притиснувши хліб.

Після цього запікайте пудинг 30-40 хвилин до золотистого кольору. Подавайте теплим разом з карамельним соусом, який можна зварити зі звичайної води і цукру.