Сальса - рецепт приготування

Сальса - це неймовірно популярний в Мексиці соус. Готується він на основі помідор з додаванням різних компонентів. Соус відмінно підійде до м`яса, а ще краще він буде поєднуватися з Кесаділья - стравою мексиканської кухні. Сальсу іноді порівнюють з аджикою, адже деякі складові соусу, дійсно, схожі.
Сальса - рецепт приготування



Вам знадобиться
  • - помідори 500 г
  • - лук 150 г
  • - перець чилі 1 шт.
  • - часник 2 зубчики
  • - сік половини лайма
  • - рослинна олія
  • - кінза
  • - сіль і перець
Інструкція
1
Готуємо інгредієнти. Варто відзначити, що всі складові необхідно дрібно нарізати. Часник і цибуля потрібно порубати.
2
Перець чилі розрізати і видалити насіння. Його потрібно нарізати, як можна дрібніше, щоб в соусі ні в якому разі не траплялися великі шматки. Чим гостріше ви хочете отримати соус, тим більше перців буде потрібно. Смак вийде дуже пекучий в цьому випадку.
3
Помідори помити і зняти шкірку. Найкраще обдати їх окропом, щоб впоратися з роботою швидше і легше. Після цього нарізаємо овочі дрібними кубиками. Від помідор залежить смак соусу, тому варто вибирати трохи солодкуваті сорту. Плоди повинні бути досить стиглими.
4
Кінзу дрібно посікти. Замість неї можна використовувати звичайну петрушку, яку також слід подрібнити.
5
На сковороду наливаємо трохи олії і обсмажуємо разом цибулю і часник. Додаємо помідори, трохи солі і перцю. Тушкуємо близько трьох хвилин. Додаємо чилі і продовжуємо тушкувати ще три хвилини. Потім вливаємо сік половини лайма, посипаємо зеленню, перемішуємо і прибираємо з вогню. Отримана маса повинна трохи охолонути, після чого її слід прибрати в холодильник на кілька годин. Соус подається в холодному вигляді.

Переглядів: 3720

Увага, тільки СЬОГОДНІ!