Сирно-ТОРФ'ЯНОЇ торт Toorbakook :: Кулінарні рецепти

Сирно-торф`яної торт Toorbakook - приголомшливо смачні ласощі з естонської кухні. Готується він просто, виходить ніжна випічка до чаю. На другу добу після приготування торт стає ще смачніше, так що не поспішайте розправлятися з ласощами в перший же день.

Вам знадобиться

- 500 г сиру;
- 400 г пшеничного борошна + 3 ст. ложки для начинки;
- 350 г цукру;
- 250 г вершкового масла;
- 100 г сметани;
- 4 яйця;
- 4 ст. ложки какао-порошку;
- пакетик ванільного цукру.

Інструкція

За пару годин до приготування торта дістаньте вершкове масло з холодильника, залиште його при кімнатній температурі. Потім в розм`якшене масло додайте 150 г цукру, гарненько розітріть. Додайте борошно і какао-порошок, знову розітріть в крихту. Форму застеліть пергаментом, висипте в неї половину отриманої крихти.

Приготуйте начинку. Для цього сир змішайте з цукром, що залишився (200 г), сметаною, вбийте туди ж курячі яйця. Збийте масу на повільній швидкості в кухонному комбайні, потім додайте ванільний цукор, всипте 3 ст. ложки борошна. Замість борошна ви можете в начинку додати таку ж кількість крохмалю.

Отриману сирну начинку викладіть поверх шоколадної крихти, засипте зверху залишками шоколадної крихти.

Випікайте торожности-торф`яної торт Toorbakook 45 хвилин при температурі 190 градусів. Потім повністю остудіть торт, не виймаючи його з форми. Залишиться тільки порізати готову випічку на порційні шматочки, потім подати до чаю або кави. Такий торт сподобається всім любителям випічки з сиром.