Печеня в аерогрилі

Головні правила смачного жаркого

Для приготування такої страви можна використовувати м`ясо птиці, проте найсмачніше спекотне виходить з кролика, свинини або баранини. Останнє м`ясо краще вибирати без кісток і жив.

З овочів в спекотне найкраще додавати цибулю, моркву, картоплю чи томати. Однак можна також поекспериментувати і приготувати таку страву з баклажанами або, наприклад, з грибами.

Щоб м`ясо приготувалося швидше, в тому числі і в аерогрилі, його слід попередньо обсмажити на сковороді. Однак птах або кролик, як правило, не вимагають такої обробки, оскільки їх м`ясо більш ніжне і готується швидше.

Печеня не вимагає гарніру, так як його зазвичай готують з додаванням картоплі, овочів або ситних грибів. Зате до такої страви відмінно підійде салат зі свіжих овочів.

Печеня в аерогрилі за класичним рецептом

Для приготування такої страви знадобиться:
- 300 г свинини або говядіни-
- 200 г картошкі-
- головка ріпчастої цибулі
- 1 Морква
- зубчик чеснока-
- зелень петрушкі-
- водо-
- рослинна олія-
- сіль і спеції за смаком.

М`ясо помийте і поріжте на невеликі шматочки. Очищений ріпчасту цибулю наріжте товстими півкільцями, а моркву натріть на тертці. Потім візьміть керамічні горщики, змастіть їх усередині невеликою кількістю рослинної олії і покладіть на дно шматочки м`яса, цибуля та морква. Посипте меленим чорним перцем. Налийте в них трохи води, накрийте горщики кришкою і поставте на 15 хвилин у аерогриль, виставлений на температуру 180оС.

Через певний час посоліть м`ясо в горщиках, додайте туди подрібнений часник, порізаний великими кубиками і попередньо посолений картопля. Підлийте ще трохи гарячої води і посипте зверху спеціями. Накрийте кришкою і готуйте в аерогрилі при тій же температурі ще приблизно 20 хвилин. Готове жарке посипте подрібненою петрушкою і подайте до столу прямо в горщиках.

Печеня з кролика і грибів

Інгредієнти:
- 1/3 тушки кролика-
- 300 г шампіньонов-
- головка ріпчастої цибулі
- Морква
- 3 ст. ложки сметани-
- сіль і чорний мелений перець-
- вершкове масло-
- лавровий лист-
- кінза.

Тушку кролика помийте і поріжте на невеликі шматочки. Вимиті печериці розріжте на 4 частини, цибулю і моркву очистіть і наріжте великими кубиками. Всі складіть в один посуд, посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і перемішайте. У горщики покладіть по? ч. ложки вершкового масла, потім викладіть м`ясо з грибами і овочами, додайте по 1 ст. ложці сметани і трохи теплої води. Накрийте кришкою і готуйте в аерогрилі 25 хвилин при температурі 200оС. Готове жарке посипте подрібненою кінзою.