ЯК зробити печеня в горщиках :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Печеня в горщиках є ідеальним порційних блюдом, яке готується в духовці. Це ситне додаток на будь-якому святковому столі. Картопля і м`ясо виходять соковитими і м`якими, а завдяки горщику ще й злегка запеченими. Розберемося детальніше, яким чином можна зробити печеня в горщиках.

Вам знадобиться

бекон - 100 г;
філе свинини або телятини - 700 г;
вершкове масло;
ріпчаста цибуля - 2 шт;
чорний мелений перець;
сметана - 1 склянка;
картопля;
морква - 1 шт;
приправа для м`яса;
корінь петрушки;
зелень;
зіра.

Інструкція

Промийте м`ясо під проточною водою і наріжте впоперек волокон на великі шматки. Злегка відбийте їх молоточком. Далі м`ясо поріжте на кубики і обсмажте на сковороді, на сильному вогні протягом 10 хвилин.

На дно кожного горщика покладіть тонкі скибочки сала або по шматочку вершкового масла. Потім викладіть шар з м`яса. Подрібніть соломкою корінь петрушки, моркву, цибулини і помістіть все це поверх м`яса, рівномірно розподіливши.

Посоліть, поперчіть і посипте рештою спеціями, утрамбуйте. Не до самого верху доповісте шар картоплі і підсолити страву. Залийте в кожен горщик курячий або грибний бульйон. Необхідно покрити їм більше половини вмісту. Накрийте горщики кришками.

Розігрійте духовку до 200oC, помістіть туди горщики і готуйте протягом години. Після цього додайте в кожну порцію по 3 ложки сметани і перемішайте. Далі помістіть спекотне ще на 5 хвилин у духовку.

Після закінчення відведеного часу вийміть горщики, посипте блюдо рубаною зеленню і подавайте його до столу.