ЯК приготувати печеню з курки з вершковим соусом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Останнім часом печеня в горщиках готують практично з усіх видів м`яса з додаванням овочів, але лише печеня з курки не тільки володіє м`яким смаком, але і готується дуже швидко. Пропоную спробувати рецепт печені з курки під ніжним вершковим соусом.

Вам знадобиться

- курка 1,5 кг
- гриби 100 г
- горіхи 100 г
- родзинки 50 г
- ріпчаста цибуля 1 шт.
- борошно 25 г
- вершки 400 мл
- масло вершкове 25 г
- масло рослинне
- зелень базиліка, кропу
- перець і сіль за смаком

Інструкція

Промийте курку і розріжте на порційні шматки, поперчіть, посоліть і обсмажити до готовності.

Промийте і просушіть родзинки, а горіхи подрібніть якомога дрібніше. Ізюм змішайте з горіхами і розділіть отриману суміш на дві рівні частини.

Поріжте і обсмажте гриби і цибулю до золотистого кольору, додайте сіль і перець за смаком. У самому кінці обсмажування додайте частину суміші з горіхів і родзинок.

Для приготування соусу необхідно розтопити в каструлі вершкове масло і обсмажити борошно в ньому до золотистого кольору, при цьому постійно помішуючи. Далі слід тонкою цівкою вливати вершки, постійно перемішуючи, щоб не було грудок. Соус готується на повільному вогні до консистенції нежирної сметани.

У горщики укладіть обсмажені шматочки курки, посипте залишилися родзинками і горіхами, зверху покладіть смажені гриби і залийте все соусом. Запікати печеня в духовці близько 30 хвилин при температурі 200 градусів. Подавати слід, посипавши нарізаною зеленню.