Бобові печеня з кальмарами :: Кулінарні рецепти

Печеня зазвичай готують з м`яса і овочів, в нашому випадку м`ясо теж буде присутній, але небагато. За рахунок кальмарів вийде оригінальне блюдо з квасолею, його можна подати і на обід, і на вечерю.

Вам знадобиться

На дві порції:
- банка консервованої білої квасолі;
- тушка кальмара;
- 170 мл курячого бульйону;
- 60 г курки;
- морквина, болгарський перець, помідор, цибулина;
- часник, томатна паста, соус табаско, каррі, кінза.

Інструкція

Очистіть цибулину, поріжте подрібніше, обсмажте на олії протягом декількох хвилин. Морквину очистіть, поріжте кубиками, відправте до цибулі, через пару хвилин додайте перець, порізаний соломкою. Ще через кілька хвилин - порізану курку і рубаний часник.

Коли курка обжарится, додайте порізаний помідор, соус Табаско, каррі, накрийте кришкою, тушкуйте хвилин 10-15 на маленькому вогні.

Після цього додайте томатну пасту. Перемішайте. Промийте квасоля, висипте її в спекотне. Тушку кальмара поріжте кільцями, додайте до овочів, посоліть за смаком. Раніше кальмари не варто додавати, так як їх не можна довго готувати. Висипте половину подрібненої кінзи, накрийте кришкою, готуйте пару хвилин, потім вимкніть вогонь.

Перед подачею бобове печеня з кальмарами посипте залишками зелені. Подавайте гарячим, можна викласти спекотне на листя салату.