ЯК зробити солодку вату :: Кулінарні рецепти

Солодка вата - популярне ласощі, що асоціюється з прогулянками в парках і веселим проведенням часу. Цей десерт можна придбати в магазинах, але смак не завжди буває відмінним, та й до якості можуть бути претензії. Але ще не все пропало, так як солодку вату можна зробити в домашніх умовах.

Самостійно можна приготувати солодку вату навіть без спеціального апарату. Звичайно, на вигляд вона буде відрізнятися від покупної, так як не буде такою щільною, але смак буде набагато краще.

Інгредієнти та кухонний інвентар

Для приготування солодкої вати в домашніх умовах знадобляться наступні продукти:
- 125 мл води-
- 350 г цукру-
- Кілька крапель оцту.

Також буде потрібно кухонний інвентар:
- Каструля або сковородка-
- Кілька вилок або китайські палички.

Класичний рецепт солодкої вати

Почати приготування домашньої солодкої вати слід з карамелі. Для цього змішується цукор, оцет і вода, потім всі інгредієнти виливаються в підготовлений посуд. Після чого каструля ставиться на вогонь і нагрівається, весь цей час суміш потрібно помішувати. Коли вона закипить, посуд слід зняти з вогню. Вміст потрібно остудити, а потім знову нагріти. Повторити таку процедуру необхідно 4-5 разів. В результаті вийде карамель золотистого кольору, густої консистенції.

Тепер необхідно опустити вилку в гарячу карамель і водити нею навколо заздалегідь підготовленого і закріпленого держателя. Ним може виступати як вилка, так і дерев`яна паличка. Закріпити їх слід ізолентою до краю столу, зробити це потрібно ретельно, щоб праця не пропала марно. На палички потрібно намотувати нитки карамелі, поки не набереться пристойний обсяг. З першого разу може не вийти, і вата буде пухкою, але засмучуватися не варто, так як тут потрібна вправність, яка прийде з досвідом.

Солодка вата з добавками

Якщо хочеться різноманітності, то можна приготувати солодку вату з різними добавками. У підсумку зміниться смак і колір ласощів. Так, інгредієнти залишаються аналогічними, але потрібно буде додати фруктовий сік також підійдуть і джеми. Спочатку слід зварити сироп, остудити його, а потім додати в нього сік або джем. Після чого солодка вата готується згідно з технологією класичного рецепту.

Поради

Важливо пам`ятати, що цукрові нитки дуже гарячі. При їх намотування необхідно бути гранично обережним. Дітей краще не пускати на кухню. Також перед приготуванням солодкої вати, слід всі робітники, а краще й сусідні поверхні застелити папером або плівкою. Якщо цього не зробити, то згодом доведеться довго і болісно відмивати все. Якщо в каструлі після приготування солодкої вати залишиться карамель, то її слід остудити і розбити на невеликі шматочки. Таким чином, діти зможуть поласувати смачними льодяниками.