Ростбіф зі скоринкою із зелені

Рецепт ростбіфу дуже підходить не тільки для любителів м`яса, але й для тих, хто просто любить смачно поїсти. Приготування займе близько години, зате кінцевий результат порадує вас, вашу сім`ю і гостей за святковим столом.
Ростбіф зі скоринкою із зелені



Вам знадобиться
  • - 900 г м`якоть яловичини;
  • - 100-120 мл оливкової олії;
  • - 2 ст.л. панірувальних сухарів;
  • - 2 пучка зелені (кріп, петрушка);
  • - 1 цибулина;
  • - 600 г квасолі (стручкової);
  • - 2 зубчики часнику;
  • - 1 ст.л. гірчиці;
  • - за смаком додати сіль і перець;
  • - 1 банка очищених томатів.
Інструкція
1
Прогріти духовкою шафу до 180 градусів. Філе яловичини добре помити, просушити, підсолити, поперчити. Потім обсмажити з усіх боків до золотистої скоринки в двох ложках столових оливкової олії.
2
Зелень промити, підсушити, видалити стеблинки. Зелень порізати. Перемішати з гірчицею і сухарями.
3
Намазати м`ясо сумішшю. Запікати в прогрітому духовій шафі 50 хвилин.
4
Квасоля оформити дрібною нарізкою. Цибуля, часник подрібнити і обсмажити в оливковій олії. Перекласти томати без соку, попередньо посолити, поперчити, тушкувати приблизно 10 хвилин.
5
Ростбіф оформити скибочками і подавати порційно або на загальному блюді з овочами.

Переглядів: 3441

Увага, тільки СЬОГОДНІ!