Тефтелі з оливками

Маленькі котлетки, приготовлені з оливками в досить пікантному соусі. На смак страва дуже цікаве, але тільки для любителів гострої їжі.
Тефтелі з оливками



Вам знадобиться
  • - 1100 г фаршу з яловичини;
  • - 115 г манної крупи;
  • - 110 мл томатного соку;
  • - 325 г зелених оливок;
  • - 210 мл томатного соусу;
  • - 25 мл тамаринду;
  • - 10 г часнику;
  • - 15 г кумина (зіри);
  • - 25 г гострого червоного перцю;
  • - сіль.
Інструкція
1
Перш за все, необхідно ретельно перемішати фарш з манкою і томатним соком, посолити, поперчити. Потім з отриманої суміші зліпити маленькі кульки, розміром не перевищують волоський горіх.
2
Потім обсмажити отримані тефтелі на оливковій олії протягом 25 хвилин.
3
Зелені оливки опустити в киплячу воду, поварити 5 хвилин, потім воду злити, налити іншу і ще раз відварити оливки. Воду знову злити.
4
Часник очистити, подрібнити і трохи обсмажити на оливковій олії. Додати до нього на сковороду томатний соус, гострий перець, тамаринд, кумін і продовжувати гасити протягом 6 хвилин. Потім перекласти в соус тефтелі і оливки, налити води так, щоб тефтелі були злегка прикриті.
5
Накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні близько 40 хвилин. На гарнір до цього блюда відмінно підійде рис або макарони.

Переглядів: 4627

Увага, тільки СЬОГОДНІ!