ЯБЛУЧНИЙ фламмкухен з корицею :: Кулінарні рецепти

Фламмкухен - відкритий пиріг, який німці пекли з давніх пір на південному заході Німеччини. Цей пиріг в Німеччині можна замовити в піцерії, для німців це свого роду італійська піца. Ми приготуємо солодкий фламмкухен - з яблуками і корицею.

Вам знадобиться

- 2 листи тонкого лаваша;
- половинка яблука;
- по 1 ст. ложці сметани, молока, родзинок, подрібненого мигдалю;
- 1 ч. Ложка коричневого цукру;
- 2 щіпки меленої кориці.

Інструкція

Змішайте сметану з молоком до однорідності. Кожен лист лаваша змастіть вийшла сумішшю. Яблучний фламмкухен з корицею будемо готувати у формі в духовці.

Можете купити готовий вірменський лаваш або ж приготувати його самостійно. Насправді в цьому немає нічого складного: змішайте 2 столові ложки води з 1,5 чайної ложки солі, додайте борошно, поки не вийде не дуже круте тісто (прісне тісто має легко місити). Відставте його на півгодини. Поділіть тетсо на 2 частини, кожну на 10 рівних шматків. Розкачайте кожен шматочок під розмір сковорідки, випікайте з кожного боку на сухій сковорідці. Коли з`являться темні цятки - перевертаєте лаваш на іншу сторону.

Промийте яблуко, видаліть з нього кісточки і серцевину, поріжте тоненькими пластинами. Шматочки яблука викладіть на лаваші, посипте цукром з корицею і подрібненим мигдалем, поставте в духовку на 5-7 хвилин, готуйте при температурі 200 градусів. Після цього додайте родзинки (а то він згорить, ще можна попередньо його на годину замочити в ромі або чаї) і випікайте ще 5-7 хвилин. Аналогічним способом спечіть другий лист лаваша.

Дістаньте фламмкухен з духовки, розріжте кожен на 4 частини, посипте цукром з корицею.